’Waar kan ik die pakken?’ ‘Kap 16 links achterin, daar staan de mooiste.’ Kijk, het zit zo. Voor daghandel pakken we elke keer de mooiste partijen. En die staan kriskras door de kas. En dat zit dus allemaal in mijn hoofd.
De hele kwekerij, de plattegrond, de soorten, stadia, of ze goed of wat minder goed zijn. Of ze verkocht staan, vrij zijn, of ik denk dat ze een bestemming hebben naar een bepaalde klant. Het zit allemaal in mijn sponsig brein. Okay, de orders staan ingevuld in een soort agenda met gereserveerde aantallen per datum. Ongeveer, want de werkelijke afgeroepen partij wil wel eens wat verschillen.
En omdat ik weet wat er eventueel binnenkort weggaat oftewel verkocht is ben ik eigenlijk de enige die een ruimteplanning kan maken. Iemand anders kan dat wel, maar daar ben ik het dan nooit mee eens. Want je kan nu beter dat ene baantje volstekken, over 2 weken gaat die baan ernaast ook weg en dan heb je een mooie kap vol met verse stek.
